Lucaffè Blucaffè in grani 700g
Siamo stati i primi ad importare i sacchi di caffè dal Brasile da 30kg (anziché 60/70kg), di carta invece che di juta, così da diminuire l’impatto ambientale della produzione di juta. Nella carta il caffè assorbe meno umidità durante il trasporto, conservando così il 30% di qualità in più.
44,00 €
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L’espressione suprema dell’Arabica
È senza alcun dubbio la miscela più raffinata che io abbia mai creato. Un capolavoro di equilibrio e qualità, composto esclusivamente da pregiate Arabiche gourmet provenienti dalle piantagioni più antiche e selezionate del mondo. Un caffè dall’aroma floreale e fruttato, vellutato al palato, con dolcezza naturale, corpo elegante e una complessità aromatica che conquista sin dal primo sorso. La tostatura e la miscelazione avvengono con un ciclo produttivo artigianale, che rispetta i tempi di ogni singolo lotto, per esaltarne la ricchezza sensoriale. È così speciale da essere stato segnalato nel noto libroTorrefattori come una delle esperienze di caffè da provare in Italia.
LUCAFFÈ: LA QUALITÀ È SALUTE
Il caffè è tra le bevande più consumate al mondo, non solo perché fornisce una dose naturale di caffeina e antiossidanti, ma anche perché è ricco di aromi che lo rendono unico. Bere un caffè è un’esperienza sensoriale straordinaria. In Lucaffè crediamo nel benessere fisico e abbiamo sviluppato nuovi processi produttivi che esaltano la qualità del caffè e le sue proprietà benefiche. L’abbinamento tra le nostre cialde e la macchina “La Piccola”, con il gruppo di erogazione in argento e il contenitore dell’acqua in vetro, rappresenta una combinazione unica che offriamo con orgoglio ai nostri clienti più affezionati.
SELEZIONE
La selezione e acquisizione del caffè viene curata personalmente da Gian Luca che degusta accuratamente tutti i campioni che arrivano in azienda, spesso si sposta all’estero per visitare le piantagioni e i produttori. Siamo l’unica azienda in Italia ad avere due selezionatrici ottiche, una per il caffè verde, l’altra per il caffè tostato, necessarie per togliere i chicchi difettosi o immaturi così da garantire un profilo organolettico più equilibrato e un caffè più digeribile.
TRASPORTO
Curiamo direttamente ogni fase del trasporto della materia prima ai nostri stabilimenti. Utilizziamo sacchi innovativi in carta, evitando così il disboscamento necessario per produrre la juta. I sacchi in carta inoltre proteggono maggiormente il caffè, sia durante il trasporto che lo stoccaggio, conservando il 30% in più di qualità.
MISCELAZIONE
Le singole varietà di caffè vengono miscelate in proporzioni ben studiate. Le nostre miscele sono frutto di anni di appassionata ricerca e vengono proposte in svariate tipologie per soddisfare più gusti. Oltre alle nostre miscele proponiamo anche dei caffè monorigine particolarmente prestigiosi e gli Specialty Coffee, Colombia e Decaffeinato (premiato come il migliore dell’anno) e un’ulteriore miscela Specialty venduta in barattoli da 1 chilo.
TOSTATURA
La lavorazione dei nostri caffè è quella della pratica artigianale: una tostatura gentile ad aria che accarezza il caffè evitando dannosi urti meccanici. Otteniamo così un prodotto di altissima qualità e altamente salutare: gli oli essenziali e gli aromi vengono protetti e i chicchi risultano ben sviluppati e fragranti, con poca umidità residua e un limitato contenuto di caffeina.
MACINATURA
La macinatura è una fase delicata e di rilevante importanza per il risultato finale. Noi maciniamo il caffè con il meglio che la produzione di macine può offrire. Con l’apporto di ulteriori e importanti innovazioni raggiunte negli ultimi anni, maciniamo il caffè in assenza di ossigeno e a bassa temperatura, in modo dolce e delicato.
CONFEZIONAMENTO
Per conservare a lungo gli aromi siamo particolarmente attenti al confezionamento dei nostri caffè, sia di quelli in cialde e in capsule che dei caffè in grani o macinati. Subito dopo la tostatura il caffè viene chiuso immediatamente nel barattolo dove può maturare e stagionare senza aver mai preso luce, ossigeno e umidità. In questo modo può mantenere i suoi antiossidanti, preservare interamente gli aromi e la bontà e garantire una shelf-life molto più lunga. L’utilizzo delle cialde in carta in particolare, garantisce sempre la riuscita di un espresso italiano a regola d’arte.